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杜仲,何首乌,百合的功效与作用及食用方法  

2013-05-05 15:29:07|  分类: 中药中医 |  标签: |举报 |字号 订阅

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杜仲,何首乌,百合的功效与作用及食用方法 - 明子 - 工人 明子 的博客
 

杜仲的功效与作用及食用方法

杜仲来源于杜仲科植物杜仲的树皮。具补肝肾、强筋骨、安胎之功效,是肝肾不足所致的腰膝酸痛、软弱无力、阳痿、尿频及妇女胎动不安等症患者的保健佳品。
食谱精选
    ●杜仲茶:取杜仲叶5克,优质乌龙茶5克。用开水冲泡,加盖5分钟后饮用,每日1次。功用为补肝肾,强筋骨,降压。用于高血压、高血脂、心脏病等症。
    ●杜仲猪腰汤:取猪腰1对,杜仲10克。葱段与姜片各15克,盐适量。猪腰洗净切成腰花,用开水汆烫后洗去浮沫。杜仲洗净,放入砂锅中,加入适量清水后用大火煮开,转小火煮成一碗浓汁后熄火。砂锅置火上,倒入适量清水,加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟,加盐调味即可。有补肝肾、强筋骨、安胎、健腰膝、降血压等功效。这道汤尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状,一般4日喝一次效果最好。
    ●枸杞子杜仲鹌鹑汤:取鹌鹑洗净切块;杜仲、枸杞子洗净,杜仲切片,装入干净纱布袋内,并扎紧袋口,备用。将以上备用料一齐放砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,捞去药袋,调味供用。此汤补益肝肾、强筋健骨。适用于肝肾阴虚所致的腰膝酸软、筋骨乏力、头目昏花等症。

现代研究
    现代医学研究证实,杜仲含有木脂素类、环烯醚萜类、酚类、甾类、三萜类、有机酸、黄酮、杜仲胶、多糖及多种氨基酸、维生素及微量元素等。杜仲有增强免疫功能的作用,既可增强特异性免疫功能,也能增强非特异性免疫功能。杜仲有抑制机体过氧化,提高抗氧化酶活性,促进皮肤、骨骼和肌肉中蛋白质胶原的合成和分解,防止功能的衰退和抗疲劳等作用。杜仲还有良好的降压作用及降血糖、降血脂、抗炎、抗应激及利尿等作用。

小贴士
    因本品属温补药,如果有口渴、口苦、小便黄赤等热性症状,不宜服用。

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何首乌的功效与作用

 何首乌来源于蓼科植物何首乌的干燥块根。具补肝、益肾、养血、祛风等功效,适于肝肾阴亏、须发早白、血虚头晕、腰膝酸软、筋骨酸痛、遗精病症患者食用。
食谱精选
    ●何首乌煮鸡蛋:取何首乌l00克,鸡蛋2个,葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。将何首乌洗净,切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块;把鸡蛋、何首乌放人钢精锅内,加水适量,再放人葱、生姜、食盐、料酒等调料。将钢精锅置武火上烧沸,文火熬至蛋熟,将蛋取出用清水泡一下,将蛋壳剥去,再放入钢精锅内煮2分钟。食用时,加味精少许,吃蛋喝汤,每日1次。补肝肾,益精血,抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。最适于虚不受补的患者。补。肾健脾,养心安神。适用于失眠、心悸、遗精、健忘等。健康人食用能增进食欲,增强记忆力,防病保健。   
    ●何首乌山鸡:取山鸡二只,炙何首乌10克,青椒100克,冬笋15 克,酱油10克,料酒20毫升,味精1克,精盐2克,豆粉20克,鸡蛋1个,菜油1 000克(实际消耗60克)。何首乌用清水洗净、放人钢精锅内煮二次,共收药液20毫升。山鸡去净毛,剖腹去内脏,洗净去骨,切成丁。冬笋、青椒切成丁。鸡蛋去黄留清。蛋清加入豆粉,调成蛋清豆粉,用一半入少许精盐将山鸡丁浆好,另一半同料酒、酱油、味精、首乌汁兑成液汁待用。净锅置火上,注入菜油,烧至六成热时下鸡丁过油滑熟,随即捞人勺内待用。锅留底油,加入鸡丁、冬笋、青椒,倒入液汁勾芡,起锅装盘即成。佐餐食用。具补肝肾、乌须发,悦颜色,延寿命之效。本药膳特别适宜于舞蹈演员、运动员等活动剧烈的人服用。

现代研究
    含有蒽醌类的大黄素、大黄酚、大黄酸、大黄素甲醚、大黄酚蒽酮、淀粉、粗脂肪、卵磷脂等成分。现代医学证实,何首乌中的蒽醌类物质,具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等作用,还有促进纤维蛋白溶解的活性作用,对心脑血管疾病有一定的防治作用;何首乌中所含卵磷脂是脑组织、血细胞和其他细胞膜的组成物质,经常食用何首乌,对神经衰弱、白发、脱发、贫血等病症有治疗作用,因此,可延缓衰老、强身健体、保健心脏。何首乌还有抗肿瘤作用。同时,现代药理研究发现何首乌含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黄酚等多种物质,能够抑制胆固醇的升高、减少胆固醇在肠道吸收,可防止胆固醇在组织中沉积,因而能缓解动脉粥样硬化的形成,临床研究证实,其降胆固醇及甘油三酯总有效率达80%以上。何首乌还有强壮神经的作用,可健脑益智,能够促进血细胞的生长和发育,有显著的抗衰老作用。

小贴士
    中年人经常食用何首乌,可防止早衰的发生和发展。大便溏泻及有湿痰者慎服。

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百合的功效与作用及食用方法

百合来源于百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶,是阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等患者的保健佳品。
食谱精选
    ●百台雪梨饮:取百合10克,大雪梨1只,冰糖10克。将百合洗净,雪梨去皮、核,切小块,加水、冰糖,煮开,小火煨60分钟。饮汤食百合、梨。本品具养心安神,润肺止咳之功效。适用于心肺阴虚所致心烦少寐、干咳痰少、咽干口燥等症。
    ●百台汁:取新鲜百合250克。洗净百合,放入沸水中略汆,捣烂取汁,加冰糖适量,稍加温后饮用,每日1~2次。本品具润肺止咳之功效。适于体质虚弱,慢性支气管炎,肺气肿,咳嗽咯血等症患者服用。
    ●蜜饯百合:取百合干500克,蜂蜜1000克。先将百合干洗净,拌入蜂蜜隔水蒸1小时后离火,凉后装入容器中。每日2~3次,每次1匙,开水冲服。本品具补中益气,温肺止咳之功效。适用于慢性支气管炎、肺气肿、肺结核的咳嗽咯血等,也用于急性热病后期及妇女更年期神经官能症等。

现代研究
  百合中含有淀粉、蛋白质、多种氨基酸等,微量元素中钙、镁、铁、铝、钾、磷含量较高,锌、钛、镍、锰等含量也很高。含维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等。另外,还含有生物碱、皂苷、磷脂、多糖等活性成分。药理作用表明,百合水提液对实验动物有止咳、祛痰作用;可对抗组织胺引起的蟾蜍哮喘;百合水提液还有强壮、镇静、抗过敏作用;百合水煎醇沉液有耐缺氧作用;还可防止环磷酰胺所致白细胞减少症。百合所含秋水仙碱,能抑制癌细胞的增殖,尤其对乳腺癌的防治效果较好。多糖类物质,具有促进免疫、抗疲劳、降糖、抗肿瘤、抗氧化等药理作用。临床研究报道,以百合、蒲公英各30克,乌药、青皮、五灵脂各10克,水煎,于晚饭后顿服,治疗消化性溃疡,有一定疗效。
小贴士
    百合性寒黏腻,脾胃虚寒、风寒咳嗽、湿浊内阻及中寒便溏者忌服。

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