工人明子的博客

南阳北京路中段六四五六工厂

日志

关于我

明子

退休工人,在家,是一个宅男,除了最重要的锻炼身体以外,就是,买菜做饭,上网,,http://ny6456gcm.blog.163.com/album/#m=0&p=1

文章分类

换一个烹饪的方式----糖醋排骨

2013-05-28 15:11:58| 分类：美食制作 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

下载LOFTER 我的照片书 |

换一个烹饪的方式----糖醋排骨

这是无油版的糖醋排骨，直接上水煮的办法取代煎炸这种传统的做法。因为排骨自身含有很多油，这个做法里，即便一点油都没有放，最后你也依然可以看到排骨“自产”的油有那么多。

换一个烹饪的方式----糖醋排骨 - 明子 - 工人明子的博客

主料：排骨500克

调料：大葱1寸段，蒜3瓣，姜1小块，香葱适量，老抽1茶匙，生抽2汤匙，黄酒1汤匙，冰糖2汤匙，盐1/2茶匙，陈醋2汤匙，番茄酱1茶匙。

步骤：

1.大葱切小段，蒜切碎即可，姜切片。

2.排骨放入清水中浸泡至少1小时，充分泡去血水，然后放入沸水中焯至表皮变色即可。

3.取一汤锅，将炒好的排骨，葱姜蒜一起放入锅里，注入没过排骨的水，调入生抽、老抽和黄酒，大火烧沸后，转小火，煮30分钟。

4.还有些许汤水的时候，将汤锅里的所有东西移入炒锅，大火加热，调入冰糖，盐，陈醋和番茄酱，快速翻炒收汁，出锅前撒上些香葱碎。

换一个烹饪的方式----糖醋排骨 - 明子 - 工人明子的博客

小贴士：

1.这是无油版的糖醋排骨，直接上水煮的办法取代煎炸这种传统的做饭。因为排骨自身含有很多油，这个做法里，即便一点油都没有放，最后你依然会看到排骨“自产”的油是有多么多。

2.最后收汁的时候，加入醋和白糖，会让糖醋香味更为突出;我喜欢比较浓重的醋味，所以用的是老陈醋，也可换成香醋或是米醋。

3.番茄酱是起一点上色的作用，若当时手边没有可以省略。

百事通	我的博客	养生	奇人怪事	人生
科学发现	旅游	教育	休闲娱乐	工具书
行车安全	中药中医	·搞笑	南阳游	ps教程
摄影知识	电脑知识	小窍门	美食制作	·医疗保健
制作代码	·精美图片	我看世界	美文收集	情感图文

移动图片心情故事 ·美文收集 胖补气,瘦补修养

明明子子热热烈烈欢欢迎迎您您

评论这张

转发至微博

阅读(288)| 评论(10)

历史上的今天

this.p={  m:2,
              b:2,
              loftPermalink:'',
              id:'fks_087065093083086070081085082066072087082065082094080066',
              blogTitle:'换一个烹饪的方式----糖醋排骨',
              blogAbstract:' \r\n<TABLE border=\"1\"  cellSpacing=\"10\"  borderColorLight=\"#a9b5a1\"  borderColorDark=\"#060c02\"  cellPadding=\"0\"  width=\"100%\"   background=\"http://gxlan88.16789.net/domName/gxlan88/20073268425179993.gif\"  \>\r\n<TBODY\>\r\n<TR\>\r\n<TD width=\"100%\"   \>\r\n<P\></P\>\r\n<P style=\"TEXT-INDENT: 2em;\"   \>\r\n<TABLE border=\"0\"  cellPadding=\"0\"  width=\"100%\"   background=\"http://gxlan88.16789.net/domName/gxlan88/20073268431852604.gif\"  \>\r\n<TBODY\>\r\n<TR\>\r\n<TD width=\"100%\"   \>\r\n<P\></P\>\r\n<P style=\"TEXT-INDENT: 2em;\"   \>\r\n<TABLE border=\"1\"  cellSpacing=\"10\"  borderColorLight=\"#a9b5a1\"  borderColorDark=\"#060c02\"  cellPadding=\"0\"  width=\"100%\"   background=\"http://gxlan88.16789.net/domName/gxlan88/20073268425179993.gif\"  \>\r\n<TBODY\>\r\n<TR\>\r\n<TD width=\"100%\"   \>\r\n<P\></P\>\r\n<P style=\"TEXT-INDENT: 2em;\"   \>\r\n</P\></TD\></TR\></TABLE\></P\></TD\></TR\></TABLE\></P\></TD\></TR\></TABLE\>',
              blogTag:'',
              blogUrl:'blog/static/132686120134277565037',
              isPublished:1,
              istop:false,
              type:2,
              modifyTime:1369725118546,
              publishTime:1369725118465,
              permalink:'blog/static/132686120134277565037',
              commentCount:10,
              mainCommentCount:2,
              recommendCount:0,
              bsrk:-100,
              publisherId:0,
              recomBlogHome:false,
              currentRecomBlog:false,
              attachmentsFileIds:[],
              vote:{},
              groupInfo:{},
              friendstatus:'none',
              followstatus:'unFollow',
              pubSucc:'',
              visitorProvince:'',
              visitorCity:'',
              visitorNewUser:false,
              postAddInfo:{},
              mset:'000',
              mcon:'',
              srk:-100,
              remindgoodnightblog:false,
              isBlackVisitor:false,
              isShowYodaoAd:false,
              hostIntro:'退休工人,在家,是一个宅男,除了最重要的锻炼身体以外,就是,买菜做饭,上网,,http://ny6456gcm.blog.163.com/album/#m=0&p=1',
              hmcon:'1',
              selfRecomBlogCount:'0',
              lofter_single:'<iframe width="140" height="560" style="overflow:hidden;" src="http://www.lofter.com/mailEntry.do?blogad=1&blog" frameBorder="0"></iframe>'
            }

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
      {if x.visitorName==visitor.userName}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.visitorNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.visitorName)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        {if x.moveFrom=='wap'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/wapblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易手机博客" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='iphone'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自iPhone客户端" class="iblock iphoneIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='android'}
          <a class="noul pnt" target="_blank"><span title="来自Android客户端" class="iblock androidIcon"> </span></a>
        {elseif x.moveFrom=='mobile'}
          <a class="noul pnt" target="_blank" href="http://blog.163.com/services/emsblog.html?frompersonalbloghome"><span title="来自网易短信写博" class="iblock wapIcon"> </span></a>
        {/if}
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.visitorName}/">
          ${fn(x.visitorNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#--最新日志，群博日志--> <#--推荐日志-->

<p class="fc06">推荐过这篇日志的人：</p>
    <div>
      {list a as x}
      {if !!x}
      <div class="iblock nbw-fce nbw-f40">
        <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
        <img alt="${x.recommenderNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.recommenderName)}"/>
        </a>
        <div class="cwd thide">
          <a class="fc03 m2a" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.recommenderName}/">
            ${fn(x.recommenderNickname,6)|escape}
          </a>
        </div>
      </div>
      {/if}
      {/list}
    </div>
    {if !!b&&b.length>0}
    <p  class="fc06">他们还推荐了：</p>
    <ul>
    {list b as y}
      {if !!y}
        <li class="rrb"><span class="iblock">·</span><a class="fc03 m2a" target="_blank" href="http://blog.163.com/${y.recommendBlogPermalink}/?from=blog/static/132686120134277565037">${y.recommendBlogTitle|escape}</a></li>
      {/if}
    {/list}
    </ul>
    {/if}

<#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇，下一篇--> <#-- 热度 -->

{list a as x}
    {if !!x}
    <div class="hotItem iblock nbw-fce nbw-f40">
      <a class="fc03 noul" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
      {if x.publisherUsername==visitor.userName}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}&r=${visitor.imageUpdateTime}"/>
      {else}
      <img alt="${x.publisherNickname|escape}" onerror="this.src=location.f40" class="cwd bdwa bdc0" src="${fn1(x.publisherUsername)}"/>
      {/if}
      </a>
      <div class="cwd vname thide">
        <a class="fc03 m2a"  target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/">
          ${fn(x.publisherNickname,8)|escape}
        </a>
      </div>
      <a class="f-myLikeIcons hottype {if x.type==1} js-liketype{elseif x.type==2} js-reblogtype{elseif x.type==3} js-sharetype{else}{/if}" target="_blank" hidefocus="true" href="http://blog.163.com/${x.publisherUsername}/"> </a>
    </div>
    {/if}
    {/list}

<#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->

页脚

我的照片书 - 手机博客 - 下载LOFTER APP - 订阅此博客

工人明子的博客

导航

日志

换一个烹饪的方式----糖醋排骨

历史上的今天

最近读者

热度

评论

页脚

工人 明子 的博客

导航

日志

换一个烹饪的方式----糖醋排骨

历史上的今天

最近读者

热度

评论

页脚

工人明子的博客